För oss är det viktigt att äta bra. Vi båda älskar att laga och äta god mat och förhoppningen är att våran matglädje sprider sig till alla skogisar. All mat lagas av oss på Skogis och vi serverar vegetariska samt glutenfria måltider. Vi prioriterar ekologiska och närodlade ingredienser och undviker onödiga tillsatser och konserveringsämnen. Vi strävar efter att förbereda nyttig och smakrik mat som består främst av färska råvaror och torkade baljväxter. Vi använder regelbundet kikärtor, bönor och linser samt quinoa, ris, pasta (glutenfri), nötter och frön. Både förmiddagens och eftermiddagens mellanmål består för det mesta av färskt, ekologiskt rå frukt. Ibland kan vi äta det som vi har bakat till mellis, eller om vi är ute länge i kylan kan vi ta med oss våran hemgjorda varm choklad eller te på utflykten.

Vårat syfte med maten är att bygga upp en matlust som sprider sig brett över olika smaker, färger och konsistenser. Vi äter för att få bra näring för kroppen och tycker om att leka med råvarorna så att äta blir en spännande upplevelse.

Vi köper in närodlade grönsaker sålänge säsongen tillåter och prioritiserar svenskodlad frukt när den ser fräsch och god ut framför till exempel en ekologisk gurka som har rest hela vägen från Spanien eller något annat land.

Vi har regelbundna bak samt matlagningsstunder där barnen får vara med aktivt. På detta vis, bygger de upp sin nyfikenhet för själva maten och inbjuder alla deras sinnen i sin helhet.

(Obs. Skogiskosten består mestadels av en vegansk kost, som är rik i frön och nötter, samt baljväxter. Dock använder vi ibland parmesan, feta och mozzarella ost (vegetabiliskt enzym), och färska, ekologiska, ägg från en närliggande bonde. Djurprodukter är inte i fokus i våran kost men vi försöker också att inte heller använda oss av många bearbetade veganska produkter såsom vegansk ost, yoghurt osv).